Италиански сладки изделия за магазин: как да подберете асортимент, който се продава

Италиански сладки изделия за магазин: как да подберете асортимент, който се продава Когато клиентът застане пред рафта със сладки изделия, решението често идва за няколко секунди. Опаковката привлича вниманието. Познатият вкус намалява колебанието. Подходящата цена завършва покупката. За търговеца изборът е по-сложен. Един продукт трябва да изглежда добре, да има ясен ценови сегмент и да се движи редовно. Красивата опаковка сама по себе си не гарантира продажби. Започнете с малък и подреден асортимент Не е нужно да зареждате десетки артикули още в началото. По-добрият подход е тестова селекция от 6 до 10 продукта. Включете различни вкусове и формати: Млечен шоколад за широк кръг клиенти Черен шоколад за хора, които търсят по-интензивен вкус Шоколадови пралини за подарък или лично удоволствие Вафли за бърза покупка Бисквити за дома, офиса и кафето Следете продажбите поне 30 дни. Запишете кои артикули се купуват повторно, кои се продават през уикенда и кои остават на рафта. Тези данни ще ви покажат какво да поръчате отново. Няма нужда да разчитате на предположения. Съобразете продуктите с вашите клиенти Асортиментът за квартален магазин се различава от този за супермаркет, хотел или специализиран магазин. При обект с ежедневен поток работят малки разфасовки и достъпни цени. При магазин с премиум клиенти има място за пралини, черен шоколад и подаръчни опаковки. За HoReCa са подходящи продукти, които се комбинират с кафе, чай или закуска. Италианските производители Laica 1946 и Lago Group предлагат различни продуктови категории. Това позволява на търговеца да изгради селекция според конкретния обект, вместо да поръчва еднакъв микс за всеки канал. Поставянето влияе върху продажбата Шоколадите и вафлите не трябва да се губят между несвързани продукти. Поставете малките разфасовки близо до касата. Там клиентът взема бързо решение и често добавя още един продукт към покупката си. Бисквитите и по-големите опаковки подредете до кафето, чая или продуктите за закуска. Така клиентът вижда логична комбинация. Не препълвайте рафта. Оставете етикетите и цените видими. Ако човек трябва да мести продукти, за да разбере какво купува, шансът да се откаже расте. Работете с вносител, който познава пазара Добрият партньор не изпраща един и същ продуктов списък на всеки магазин. Той трябва да попита какъв е обектът, кои клиенти го посещават и какъв ценови сегмент търсите. STOK Dolce Vita внася и дистрибутира в България италиански шоколади, пралини, вафли и бисквити от Laica 1946 и Lago Group. Компанията работи с търговски вериги, независими магазини, HoReCa и регионални дистрибутори. Целта е да се подбере работещ продуктов микс за конкретния канал. Това намалява риска от залежала стока и помага на търговеца да започне с разумна поръчка. Повече информация за продуктовите категории и условията за партньорство ще намерите на: https://www.stokdolcevita.com/za-partnyori Добрият асортимент започва с малък тест, ясна подредба и редовно проследяване на продажбите. След първия месец вече ще знаете кои вкусове търсят вашите клиенти и кои продукти заслужават повече място на рафта.